【产品简介】 | 玫瑰茄红色素又称班瑰茄、玫瑰茄色素,是从玫瑰茄花萼中提取花色苷类色素,是一种安全、无毒天然食用色素,具有、、、等重要生物活性。玫瑰茄红色素包括矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-接骨木二糖苷和飞燕草素-3-接骨木二糖苷四种花色苷。 | |
【理化性质】 | 紫红色非溶性液体或粉末,本品色泽明亮鲜艳,非溶液不沉淀,本品在酸性条件下非溶液呈紫红色且色调稳定,对光、热敏感。本品较适合于酸性食品。 | |
【主要成分】 | 主要成分为飞燕草素-3-接骨木二糖苷、矢车菊-3-接骨木二糖苷、还含有飞燕草素-3-葡萄糖苷和夭车菊素-3-葡萄糖苷。 | |
【产品图片】 | ||
【产品色价】 | E4~20(520nm) | |
【植物来源】 | 以草本植物玫瑰茄(Hibiscus Sabaariffa)的花萼为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。 | |
【应用范围】 | 可用于糖桨、冷点、粉末饮料、果子露、冰糕、果冻、果汁(味)饮料、糖果、配制酒等的着色,为红色至紫红色着色剂。 | |
【包装规格】 | 1公斤/袋、5公斤/袋、25公斤/桶,也可按客户需求包装。 | |
【保存条件】 | 本品应密封避光,在干燥、阴凉、通风良好的环境保存。 |
玫瑰茄红色素,斑瑰茄、玫瑰茄色素